Альтернатива для длительного хранения: сухой яичный порошок

Высушить можно не только фрукты-овощи, грибы или рыбу. Идея длительного хранения разных продуктов занимала человечество долгие десятилетия. В разные времена предпринимались попытки с помощью сушки и консервирования сберечь продукты животноводства или растениеводства.

Яичный порошок – настоящий прорыв, важнейшее открытие в кулинарной промышленности. До момента, когда человечество изобрело способ превратить яйца в сухой порошок, использовались только лишь свежие продукты.

Калорийность продукта варьируется в зависимости от исходного сырья (около 170 Ккал).

Продукт выпускается в нескольких видах. Бывает смесь с процентным добавлением молока, белок и желток яйца, а также сухой меланж.

Меланж прекрасно сохраняет свои свойства в течение нескольких месяцев. Его можно транспортировать без потерь вкусовых и потребительских качеств. Кроме того, можно совершенно не бояться боя, как в случае с яйцами.

Особенности производства

Сначала яйца моют, дезинфицируют. Далее в специальных емкостях белки и желтки смешивают до тех пор, пока они не приобретут однородную структуру. Полученную смесь фильтруют для исключения попадания инородных частиц. Процеженный состав сушат с помощью специальной технологии распыления.

Использование

Всего лишь кило меланжа заменяет почти сотню сырых яиц. Сфера использования яичного порошка довольно разнообразна. Его применяют в кондитерской промышленности (для изготовления сладостей, десертов, выпечки, разнообразных кулинарных изделий и т.п.), для создания майонезов, колбасных изделий и т.п. Особенность такого порошка – в отсутствии вредных веществ, микроорганизмов, так как при высокотемпературной обработке продукта предотвращается развитие патогенной флоры. Особая структура частиц позволяет быстро растворяться в воде, не оставляя осадка.

Польза

Польза меланжа бесспорна. Он позволяет восстановить силы организма, набрать вес и легко справляться с усиленными тренировками. Его рекомендуют детям во время и после продолжительных болезней. Меланж дает возможность быстрой регенерации тканей, формирования костного скелета, усиленного кроветворения, регуляции половой функции.

Сухой яичный порошок содержит витамины группы РР, А, В, Е, цинк, натрий, калий, фосфор, калий и молибден, жирные кислоты, В нем содержится много белка в особой легкоусвояемой форме.

Единственное противопоказание – ограничение в количестве потребляемого. Как и в случае с яйцами, чрезмерное употребление чревато возникновением аллергических реакций. Поэтому соблюдение меры во всем – залог бесспорной пользы для человека.

5 причин стать нашим партнером

Предлагаем вам купить сухой яичный порошок на выгодных условиях. В ассортименте нашей компании есть высококачественная продукция высочайшего качества разного вида, размера фасовки и т.п.

С нами удобно и выгодно. Наше сотрудничество – это гарантия:

• низких цен на всю продукцию;
• высокого качества товаров;
• безопасности продукции;
• индивидуального подхода;
• удобных условий для сотрудничества.