Мука рисовая

Для получения такой муки используют разные виды риса, она бывает белой и бурой. Основой для ее приготовления служит шлифованный и отрубной рис. Калорийность у разных видов такой муки примерно идентичная, отличается питательный состав. Коричневая разновидность богата ценными минеральными веществами, маслами и аминокислотами. Это продукт воспринимают как диетическую добавку, он не рассчитан на длительное хранение.

Отменными пищевыми качествами наделена белая рисовая мука и стоимость у нее доступнее.

На заметку! При желании белую и черную разновидности в меню можно чередовать.

Свойства и преимущества

Данный продукт полезен людям с аллергией на глютен, тем, кто стремится избавиться от избыточного веса. В рисовой муке содержится много витаминов и питательных компонентов, она благотворно влияет на пищеварительные процессы.

Ее основное преимущество в сравнении с пшеничной и прочими белоснежными злаками заключается в отсутствии глютена. Она не вызывает раздражения в кишечнике. Муку, обладающую сорбционным эффектом, включают в свой рацион люди, страдающие целиакией.

Рис ускоряет выведение из организма токсичных веществ и непереваренных пищевых остатков, продуктов распада жиров с белками, избыточного количества жидкости, радионуклидов. Этот злак в виде муки усиливает циркуляцию крови, помогает налаживать пищеварение.

Продукты, в состав которых входит данный компонент, быстро насыщают, обеспечивают длительную подпитку организма энергией.

Область применения

Из рисовой муки чаще всего делают блины и печенья, она хорошо подходит для выпечки кексов. Ее можно применять для приготовления детской еды. В рисовой муке нет глютена, поэтому она не подходит для приготовления хлеба и пирогов. Выпечка изделий, в состав которых входит данный компонент, занимает больше времени. Их нужно готовить при более низкой температуре.

Рисовую муку можно использовать для панировки рыбы.

Цены в Москве