Ксантановая камедь оптом

Ксантановая камедь, являющаяся одним из самых популярных добавок в пищевой промышленности, обеспечивает улучшение текстуры и структуры продуктов, а также увеличивает их срок годности. 

Ксантановая камедь представляет собой полисахарид, получаемый в результате биохимического синтеза бактерий Xanthomonas campestris. Это натуральное вещество, не содержащее генетически модифицированных организмов. Ксантановая камедь имеет высокую степень растворимости в воде и является эффективным стабилизатором.

Применение

Ксантановая камедь широко используется в пищевой промышленности для улучшения консистенции и структуры различных продуктов. Она применяется в производстве соусов, дрессингов, майонеза, кетчупа, молочных продуктов, мороженого, напитков, десертов и других пищевых изделий, также эффективна в качестве загустителя и стабилизатора в глазури, пирогах и пекарне изделий.

Свойства

Главным ее свойством является способность образовывать вязкую и стабильную гелевую структуру. Благодаря этому, продукты, содержащие данную добавку, имеют более плотную и кремовую консистенцию. Она также обладает хорошей термостабильностью, что позволяет использовать ее при производстве продуктов, подвергающихся термической обработке.

Оптовые цены в Москве

Оптовая покупка ксантановой камеди является отличной возможностью для предприятий пищевой промышленности приобрести необходимый ингредиент для производства высококачественных продуктов. Она является натуральной и безопасной добавкой, которая придает продуктам привлекательную текстуру и стабильность.

Доставка осуществляется по всей России. По Москве и области от 1000 кг доставка бесплатно.